花椒特色產業助力鄉村振興 青花椒行業市場發展前景投資

• 吳亞楠 2023年7月29日 來源：互聯網 245 8
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在實施鄉村振興戰略中，永安鎮因地制宜發展特色青花椒產業，通過壯大村集體經濟打造青花椒產業，讓當地群眾看到了增收致富的希望。

花椒特色產業助力鄉村振興

花椒產業不但增加了椒農們的經濟收入，也帶動了周邊縣區的勞務市場與勞務經濟，實現了產業致富互惠雙贏的目標。永安鎮將具有種植特色的農產品作為群眾增收的產業，只是市中區以產業促鄉村振興的一個縮影。下一步，市中區將繼續采取“合作社+基地+農戶”模式，因地制宜，采取集中連片種植方式，充分利用村里的撂荒地，為鄉村振興注入強勁活力，壯大市中區村集體經濟。

在實施鄉村振興戰略中，永安鎮因地制宜發展特色青花椒產業，通過壯大村集體經濟打造青花椒產業，讓當地群眾看到了增收致富的希望。如今，瓦堆灣村花椒產量越來越高，品質越來越好，群眾日子也越過越好。

在川渝兩地，青花椒歷來是吃客的最愛，被看作是川菜的靈魂。在前鋒區，青花椒讓虎城這座小鎮成為了全國農業產業強鎮，建成省級四星級現代農業園區。多年來的持續努力，一條涵蓋品種培育、產業基地、精深加工和品牌創建的完整產業鏈，為鄉村振興增添了縷縷鮮麻味道。2022年，這里以青花椒為核心的農業綜合產值達到3.2億元，農民人均純收入達2.7萬元。在全國農業產業強鎮培育政策和資金的滋養下，300畝青花椒種質資源圃、水肥一體化設施及智能控制中心、無刺廣安青花椒示范基地已經進入實施階段。屆時，廣安青花椒產業將邁入更高質量的發展軌道。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國青花椒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

青花椒行業市場發展前景投資

青花椒食用價值：花椒的果實和種子是常用的調味香料，在各類菜肴中用途廣泛。花椒氣味芳香，可以有效去除各種肉類的腥膻味，改善菜肴的口感，從而增進食欲，促進人體對事物的消化吸收。花椒的作用廣泛，在全球的接受度也越來高，而中國作為產量最高的國家，出口花椒的市場則將非常廣闊。

青花椒行業中游加工工藝來看，我國花椒加工業主要分為粗加工和精深加工兩種。粗加工，即將青花椒烘烤或晾曬，制成干椒;精深加工則是將花椒果皮、葉芽、籽開發利用，制作成花椒調味油、花椒醬類調味品、花椒精油及油樹脂、花椒香皂、花椒茶、有機肥料等多種產品。

青椒消費對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，青花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，青花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品。青花椒行業也是家庭廚房的必備佐料。在政策扶持以及日益旺盛的市場需求(尤其是餐飲消費需求)的推動下，小小的花椒正迸發出巨大的能量。在餐飲業，花椒更是成為耀眼的明星調味品。

截至目前，全縣青花椒種植面積達102.09萬畝，其中：掛果面積50萬畝，年產干果青花椒10.955萬噸，產值10.955億元;青花椒收入占農村居民可支配收入的59.88%;全縣34個鄉(鎮)中，青花椒產業覆蓋28個鄉鎮、青花椒“一村一品”特色產業專業村達134個;已培育出青花椒萬畝大鄉20個、千畝大村128個，青花椒年收入20萬元以上的大戶300余戶、10萬元以上的大戶800余戶，從事青花椒生產的農戶數達27041戶，有12萬群眾依托青花椒產業實現了脫貧、占全縣農業總人口的63.15%。這一系列的數據說明，青花椒已成為金陽縣脫貧奔小康和助農增收的第一大支柱產業。

中國五嶺以北、遼寧以南大多數省區以及朝鮮、日本也有分布。陜西省的花椒種植面積達到260萬畝，按畝產75公斤計算，可以產19.5噸，占到消費總量的2/5。而甘肅花椒種植面積已經突破405萬畝，可以說，兩地的花椒產量可以滿足全國的消費量，但是全國不只是兩地種植花椒，重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地都有種植花椒，因此未來花椒的產量將會大于市場消費量。

花椒行業市場投資

在花椒精深加工領域和高端加工設備研發上較為欠缺，因此，整體產出的花椒產品多為粗加工產品，精深加工產品較少。

近年來，花椒調味油市場規模快速增長。據測算，中國花椒油市場2020年的出廠口徑銷售規模在150億元左右，預計2015-2020年花椒油市場規模保持約20%增長，整體增速穩中有降，2025年市場規模將達到350億元以上。

青花椒行業報告對中國青花椒行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了青花椒市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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