2024中國大豆加工行業(yè)發(fā)展概況及市場競爭狀況分析

• 吳澳燕 2024年3月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1346 88
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我國是全球最大的大豆加工國，從目前食用油的消費需求看，正常年景下我國大約每年需要加工1.4億萬噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。

在我國統(tǒng)計口徑中，大豆屬于糧食范疇;在國際上，糧食單指谷物，大豆則是油料和飼料來源。在我國幾大糧食作物中，水稻、小麥、玉米均實現(xiàn)了相當(dāng)高的自給率，唯獨大豆85%的消費量要靠進(jìn)口，已成為我國進(jìn)口量最大的農(nóng)產(chǎn)品。

我國大豆面積達(dá)1.57億畝，同比增345.1萬畝，其中高油高產(chǎn)大豆面積2000多萬畝、同比增500萬畝左右。大豆產(chǎn)量連續(xù)2年創(chuàng)新高。2023年產(chǎn)量達(dá)到2084萬噸，比上年增加56萬噸，連續(xù)兩年超2000萬噸，高油高產(chǎn)大豆增加較多。

大豆加工行業(yè)發(fā)展概況

俗話說，寧可食無肉，不能餐無豆。大豆及其制品已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的食品。大豆加工是一個涉及多個步驟和多種產(chǎn)品的過程，旨在通過物理、化學(xué)或微生物學(xué)處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的產(chǎn)品。

我國是全球最大的大豆加工國，從目前食用油的消費需求看，正常年景下我國大約每年需要加工1.4億萬噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。

大豆加工主要分為粗加工和深加工兩部分。粗加工主要包括提取豆油和分離豆粕。深加工則涵蓋更多種類的產(chǎn)品，如大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)品、大豆磷脂產(chǎn)品、發(fā)酵豆制品和非發(fā)酵豆制品等。此外，大豆還可以加工成豆粉，用于提高面粉、玉米粉、面包、糕點等食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

2020年，我國規(guī)模以上的入統(tǒng)企業(yè)擁有大豆加工能力為11697.1萬噸(估計全國的大豆加工能力約為1.5億噸)。2020/2021年度我國食用油的消費總量為4254.5萬噸，其中大豆油的消費量為1870萬噸，占消費總量的44%，大豆油在我國食用油消費中起到了半壁江山的作用。

消費需求的升級刺激了大豆加工在食品中的應(yīng)用，食品生產(chǎn)商既希望借助大豆的功能特性改善制品風(fēng)味和物理特性，也希望借助大豆高蛋白含量特點提高豆制品營養(yǎng)價值，增強對消費者吸引力。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球大豆消費量為38017萬噸(約合3.8億噸)，大豆壓榨量為32927.7萬噸(約合3.3億噸)，豆粕消費量為25278.9萬噸(約合2.53億噸)，豆油消費量為6038.9萬噸。中國大豆消費量為11658.9萬噸(約合1.17億噸)，大豆壓榨量為9600萬噸，豆粕消費量為7508.2萬噸，豆油消費量為1780萬噸——均居全球首位。

大豆加工行業(yè)市場競爭狀況分析

大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從大豆壓榨企業(yè)分布來看，我國壓榨企業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度較高，根據(jù)2022年中糧油脂數(shù)據(jù)顯示，我國前十大壓榨集團(tuán)產(chǎn)能占全國總產(chǎn)能的86%，排名前三的分別是中糧集團(tuán)、益海嘉里和中儲糧，產(chǎn)能占比分別為20%，11%和9%。

經(jīng)過多年發(fā)展，我國目前已經(jīng)形成了環(huán)渤海地區(qū)、華東沿海地區(qū)、華南沿海地區(qū)、長江流域和中西部地區(qū)五大進(jìn)口大豆壓榨區(qū)域布局。

此外，根據(jù)中國豆委會公布的2022年我國豆制品企業(yè)50強數(shù)據(jù)顯示：我國豆制品加工主要東北產(chǎn)業(yè)區(qū)、東南沿海產(chǎn)業(yè)區(qū)和川湘產(chǎn)業(yè)區(qū)等三大區(qū)域。從省域分布來看，江蘇省、湖南省、山東省、安徽省、黑龍江省全國豆制品50強企業(yè)較多。

目前，國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室正在加快制定《蛋白加工用大豆原料》《大豆分離蛋白加工技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)大豆蛋白加工的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)模化發(fā)展。

未來如何進(jìn)一步提升大豆加工效能?從上游看，要強化專用化種植、采收和收儲意識，進(jìn)一步挖掘原料品質(zhì)特性、明確用途;從中下游看，高品質(zhì)功能性產(chǎn)品的市場發(fā)展空間較大，需要促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈向高端躍升。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2024-2029年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告

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