中國(guó)藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型豐富，包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品等。藍(lán)莓果汁飲料中10-25元價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品受眾最廣;藍(lán)莓酒中的甜型最受消費(fèi)者喜愛(ài);50元以下的藍(lán)莓果干購(gòu)買率最高。

藍(lán)莓因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果樹(shù)種，已被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來(lái)全球藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。國(guó)際藍(lán)莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍(lán)莓29.7萬(wàn)噸，對(duì)華出口約3.6萬(wàn)噸。秘魯藍(lán)莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另?yè)?jù)美國(guó)媒體報(bào)道，自2020年獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，美國(guó)對(duì)中國(guó)的藍(lán)莓出口量顯著增加。2021年，美國(guó)向中國(guó)出口約14噸新鮮藍(lán)莓，此外還出口491噸冷凍藍(lán)莓和19.4噸干燥藍(lán)莓。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的育苗、選種技術(shù)落后，優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量較少，所產(chǎn)藍(lán)莓較多用于加工。中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的培育、種植技術(shù)不足，種植面積雖世界第一，但是畝產(chǎn)未排進(jìn)全球前十。中國(guó)進(jìn)口藍(lán)莓?dāng)?shù)量達(dá)3萬(wàn)多噸，未來(lái)與國(guó)際藍(lán)莓廠商的競(jìng)爭(zhēng)中將迫使中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)。

近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓憑其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了市場(chǎng)青睞，成為“網(wǎng)紅水果”，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也成為農(nóng)業(yè)高附加值產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)?；N植熱潮，栽培面積從最初的10公頃快速增長(zhǎng)到7.36萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量34.89萬(wàn)噸。

香港“亞洲水果”網(wǎng)站刊登的文章稱，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)一直處于明顯的增長(zhǎng)和擴(kuò)張軌道上。英國(guó)黑革蘿(Haygrove)集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說(shuō)：“中國(guó)的藍(lán)莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴(kuò)張，過(guò)去5年，藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，后者的平均年增長(zhǎng)率約為3%—5%。”

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

國(guó)際上藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也處于“瘋狂發(fā)展時(shí)代”。國(guó)際藍(lán)莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍(lán)莓29.7萬(wàn)噸，對(duì)華出口約3.6萬(wàn)噸。秘魯藍(lán)莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另?yè)?jù)美國(guó)媒體報(bào)道，自2020年獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，美國(guó)對(duì)中國(guó)的藍(lán)莓出口量顯著增加。2021年，美國(guó)向中國(guó)出口約14噸新鮮藍(lán)莓，此外還出口491噸冷凍藍(lán)莓和19.4噸干燥藍(lán)莓。

規(guī)模擴(kuò)張的背后，李亞?wèn)|提出“品種是中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問(wèn)題”，他認(rèn)為培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。他表示，國(guó)外機(jī)構(gòu)培育的藍(lán)莓優(yōu)良品種幾乎全部申請(qǐng)了國(guó)際專利，2013年以來(lái)他們又開(kāi)始申請(qǐng)中國(guó)的植物新品種保護(hù)，而中國(guó)藍(lán)莓雖有普通藍(lán)莓品種，卻沒(méi)有與國(guó)外抗衡的品種問(wèn)世應(yīng)用，知識(shí)產(chǎn)權(quán)限制可能會(huì)成為我國(guó)藍(lán)莓的“卡脖子”問(wèn)題。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

中國(guó)市場(chǎng)上，藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型比較豐富，主要包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品，在數(shù)量與種類方面日趨與國(guó)際接軌。

而中國(guó)藍(lán)莓加工的比例則高于鮮食比例12個(gè)百分點(diǎn)。秘魯和智利作為世界上主要的藍(lán)莓出口國(guó)，在鮮食比例上分別高達(dá)93%和66%。中國(guó)由于優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種較少，藍(lán)莓鮮果的品質(zhì)較低，采摘的藍(lán)莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等產(chǎn)品。

國(guó)家戰(zhàn)略引導(dǎo)、省部級(jí)政策扶持、科研院所的技術(shù)支持、地方招商引資優(yōu)惠政策等全方位的扶持使大量?jī)?yōu)質(zhì)的人才、科技和資本有序地注入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中，推動(dòng)了中國(guó)近年來(lái)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。健康的消費(fèi)理念和生活方式以及人均消費(fèi)水平的提高，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展市場(chǎng)和前景。

想要了解更多藍(lán)莓行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。