中國零售行業深度發展研究：胖東來啟動幫扶調改永輝超市 傳統零售業的破局之路

• 李波 2024年5月17日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1086 69
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近日，零售企業胖東來宣布對位于河南的兩家永輝超市啟動幫扶調改。這標志著胖東來在成功幫扶江西嘉百樂和湖南步步高之后，再次將目光投向了傳統零售業的變革之路。

胖東來啟動幫扶調改永輝超市，傳統零售業的破局之路

近日，零售企業胖東來宣布對位于河南的兩家永輝超市啟動幫扶調改。這標志著胖東來在成功幫扶江西嘉百樂和湖南步步高之后，再次將目光投向了傳統零售業的變革之路。

近年來，線下連鎖商超面臨著前所未有的挑戰。永輝超市，作為中國零售業的佼佼者，其門店數量曾在高峰時期達到1440家，但到了2023年，這一數字已縮減至約1000家。與此同時，區域性零售企業步步高也在去年關閉了113家門店。此外，華潤萬家、家樂福、沃爾瑪等國際零售巨頭也頻頻傳出關店的消息。

這一系列變化，背后反映出傳統零售業在面臨線上零售與線下新業態沖擊時的困境。消費者購物習慣的改變、電商平臺的崛起以及新型零售模式的不斷涌現，都使得傳統零售業面臨著巨大的壓力。

然而，胖東來的幫扶調改行動，為傳統零售業帶來了一線生機。從過去的經驗來看，胖東來在幫扶嘉百樂和步步高時，主要采取了員工管理、賣場規劃、商品品質提升以及服務質量優化等方面的系統性改變。這些措施不僅提升了被幫扶企業的整體運營效率，也增強了其市場競爭力。

對于永輝超市來說，胖東來的幫扶調改無疑將為其帶來新的發展機遇。通過引入胖東來的管理和服務理念，永輝超市有望在商品體系、服務質量等方面得到顯著提升。同時，胖東來的成功經驗也將為永輝超市提供寶貴的借鑒和參考。

然而，值得注意的是，胖東來的幫扶調改并非一蹴而就的過程。它需要雙方團隊的緊密合作和共同努力，同時也需要面對各種挑戰和困難。但無論如何，這一行動都為我們展示了傳統零售業在變革中尋求破局出路的決心和勇氣。

總的來說，胖東來對永輝超市的幫扶調改是傳統零售業在變革中邁出的重要一步。它為我們提供了寶貴的啟示和借鑒，也讓我們看到了傳統零售業在面臨挑戰時的堅韌和毅力。我們期待在未來能夠看到更多類似的成功案例出現，為傳統零售業的持續發展注入新的活力。

據中研產業研究院《2024-2029年中國零售行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析：

胖東來的幫扶調改行動有哪些具體措施

胖東來的幫扶調改行動涵蓋了多個方面的具體措施，這些措施旨在幫助傳統零售企業應對市場挑戰，提升競爭力。以下是一些具體的措施：

員工管理：首先，胖東來會關注員工管理，包括提高薪資福利，讓員工更有動力地工作。此外，他們還會調整營業時間，讓員工獲得更多的休息時間，以保持更好的工作狀態。這些措施有助于提升員工的工作滿意度和忠誠度，從而提高整體運營效率。

賣場規劃：胖東來會進行賣場規劃方面的調整，包括優化門店布局和動線設計，以提升顧客的購物體驗。通過合理的布局和動線設計，可以使顧客更輕松地找到所需商品，提高購物效率。

商品品質提升：胖東來會關注商品品質的提升，包括優化商品質量和價格，提升生鮮產品的提供能力等。他們還會引入胖東來自己的爆款產品，以吸引更多消費者。這些措施有助于提升商品的競爭力和顧客滿意度。

服務質量優化：胖東來會重視服務質量的提升，包括向消費者道歉、引入胖東來的服務理念等，以挽回顧客信任。他們還會通過培訓等方式提升員工的服務意識和技能，使顧客在購物過程中享受到更好的服務。

供應鏈管理：胖東來會關注供應鏈管理的優化，通過提升供應鏈的效率和穩定性，降低庫存成本，提高商品周轉率。這將有助于企業更好地應對市場變化，提高盈利能力。

數字化轉型：胖東來會推動被幫扶企業的數字化轉型，利用大數據、人工智能等技術手段提升企業的運營效率和管理水平。通過數字化手段，企業可以更好地了解顧客需求和市場趨勢，制定更有效的營銷策略。

這些措施是胖東來在幫扶調改行動中采取的一些具體措施，它們旨在幫助傳統零售企業應對市場挑戰，提升競爭力。這些措施的實施需要雙方團隊的緊密合作和共同努力，但無論如何，它們都為我們展示了傳統零售業在變革中尋求破局出路的決心和勇氣。

商業市場復雜多變，一家企業經營的成功與否受到多重因素影響，沒有一家企業的成功可以被完美復刻。這是市場競爭的激烈所在，也是魅力所在。

胖東來是線下零售“小而美”的代表。資料顯示，胖東來商貿集團有限公司成立于1997年，商超只開在河南新鄉和許昌兩地。由于不進行大規模連鎖化，胖東來一直深耕本地市場，將更多的精力用于保證服務與產品質量方面，而非追求規模擴張。與之相對，許多經營不善的商超并不具備胖東來深耕局部地市、高利潤率等優勢條件，同時，一些商超由于所處的競爭環境、市場條件與新鄉、許昌差別巨大，簡單套用胖東來的經營模式非但不利于擺脫當下困境，還可能造成南橘北枳的尷尬結果。

即便如此，主動向胖東來學習、探索改善經營現狀的商超仍然值得鼓勵和肯定。應看到，胖東來在用工、管理等方面的確有過人之處。傳統商超學習先進經驗，不斷彌補自己的不足，本就是一個積累改進力量、謀求突破質變的過程。

同時，零售行業本身復雜性高且市場競爭激烈，只有不斷根據市場變化及時調整經營策略，才能確保在競爭中占據有利地位。向胖東來這樣經營狀況優秀的企業虛心學習，正是當下謀求破局的商超積極作出改變而邁出的堅實一步。期待能涌現出更多像胖東來一樣優質的企業。

零售行業發展現狀

零售行業的發展現狀可以從多個維度進行觀察和分析。首先，從銷售渠道來看，線上渠道和線下渠道呈現出不同的發展趨勢。線上渠道中，內容電商的銷售額同比大幅增長，顯示出消費者對線上購物的持續熱情。同時，一些新興的電商平臺如抖音電商也取得了顯著的增幅。而線下渠道中，便利店憑借近場優勢實現了小幅增長，零食折扣店也因其快速的門店擴張和低價策略吸引了年輕消費群體。

其次，從行業發展趨勢來看，線上線下融合成為當前零售行業的主要趨勢。這種融合不僅有助于提升品牌知名度，還能減少運營成本，提高效益。此外，連鎖化經營、全品類創新、全流程數字化、全供應鏈管理和全天候消費等也成為零售行業的重要發展趨勢。這些趨勢的出現，反映了零售行業在應對市場變化、滿足消費者需求方面的積極探索和創新。

再次，從市場規模來看，中國網上零售額持續增長，顯示出線上市場的巨大潛力。同時，即時零售市場也呈現出高速增長的態勢，預計未來幾年將保持較高的復合增長率。這些市場的增長，為零售行業提供了新的發展機遇。

然而，零售行業也面臨著一些挑戰和問題。一方面，競爭環境日益激烈，傳統零售商和電子商務企業都在爭奪市場份額;另一方面，消費者需求和行為的變化也要求零售商不斷調整和創新。此外，政策環境、科技環境、環保環境等因素也對零售行業的進展產生影響。

總之，零售行業正面臨著前所未有的變革和機遇。通過不斷探索和創新，傳統零售商和電子商務企業都有望在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展。

2023年百貨零售業持續復蘇，樣本企業的銷售額總體恢復增長，76.6%的樣本企業實現同比增長，而2022年這一數字為14.1%;70.7%的樣本企業凈利潤同比增長，其中有24%的樣本企業凈利潤同比增幅超過20%，與2022年僅有16%的樣本企業實現正增長相比，企業的盈利狀況明顯改善。

值得注意的是，這些增長是在2022年行業整體營收水平偏低的基礎上取得的，與2019年相比客流和銷售總體上仍存在差距。在樣本企業中，70.1%的企業稱其2023年客流低于2019年，64.9%的企業銷售規模尚未恢復到2019年的水平。

美團閃購在業內率先探索“萬物到家”零售新業態，事實上，成了即時零售概念的提出者和開拓者，在用戶基礎、商家網絡和即時配送網絡上，均已實現“遙遙領先”，且成功孵化出歪馬送酒、果切等即時零售新業態。

財報顯示，2023年二季度美團即時配送訂單為54億單，同比大漲31.6%。2023年上半年，美團閃購單日訂單峰值突破1100萬單，年活躍商家數量則同比增長30%。在9月的“2023美團即時零售產業大會”上，美團副總裁、閃購業務部負責人肖昆宣布3年目標：“到2026年，美團閃購上將誕生30000家日銷過萬門店、100個10億品牌。”

零售行業未來發展趨勢

零售行業未來的發展趨勢可能涉及多個方面，以下是一些可能的發展趨勢：

線上線下深度融合：隨著技術的發展和消費者購物習慣的變化，線上和線下的界限將越來越模糊。零售商需要實現線上線下的深度融合，提供無縫的購物體驗。例如，通過線上平臺提供商品信息和下單服務，同時利用線下門店提供商品展示、試用和售后服務。

綠色環保和可持續發展：隨著全球環保意識的提高，零售行業將更加注重環保和可持續發展。這包括使用環保材料、減少包裝浪費、推廣綠色產品等。同時，零售商也將關注供應鏈的可持續性，推動綠色供應鏈建設。

數字化轉型和智能化經營：數字化轉型已成為零售行業的必然趨勢。零售商需要利用大數據、人工智能等技術手段，實現精準營銷、個性化推薦、智能庫存管理等功能。此外，智能化設備如自助結賬機、智能貨架等也將得到廣泛應用。

全品類創新和多元化服務：為了滿足消費者多樣化的需求，零售商將不斷推出新的商品品類和服務。這包括增加生鮮、健康、美容等品類的商品，同時提供餐飲、娛樂、休閑等多元化服務。

全流程數字化和智能化管理：從商品采購、庫存管理到物流配送、客戶服務等各個環節，零售商將實現全流程的數字化和智能化管理。這有助于提高運營效率、降低成本并提升消費者體驗。

即時零售和全天候消費：即時零售將成為未來零售行業的重要趨勢之一。通過線上即時下單、線下即時履約的方式，滿足消費者隨時隨地的購物需求。此外，全天候消費也將成為常態，消費者可以在任何時間、任何地點進行購物。

跨界合作和生態共建：零售商將與其他行業如餐飲、娛樂等進行跨界合作，共同打造一站式購物和娛樂體驗。同時，零售商也將與供應商、物流公司等合作伙伴建立緊密的合作關系，共同構建零售生態圈。

總之，零售行業未來的發展趨勢將呈現多元化、數字化、智能化和可持續化的特點。零售商需要不斷創新和適應市場變化，以滿足消費者的需求并保持競爭優勢。

想要了解更多零售行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國零售行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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