2024年中國半成品菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)及重點(diǎn)企業(yè)

• 李基錦 2024年4月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1389 91
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半成品菜，也被稱為“預(yù)加工過的食材”，是指已經(jīng)經(jīng)過初步加工處理的食材。這些食材在銷售給消費(fèi)者之前，已經(jīng)完成了切配、清洗等工序，消費(fèi)者購買后只需進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪操作即可食用。

半成品菜，也被稱為“預(yù)加工過的食材”，是指已經(jīng)經(jīng)過初步加工處理的食材。這些食材在銷售給消費(fèi)者之前，已經(jīng)完成了切配、清洗等工序，消費(fèi)者購買后只需進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪操作即可食用。

半成品菜的出現(xiàn)，主要是為了滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的需求，它省去了消費(fèi)者購買食材后自行處理的繁瑣步驟，讓烹飪變得更加便捷和高效。同時(shí)，由于半成品菜在生產(chǎn)過程中經(jīng)過了嚴(yán)格的衛(wèi)生和質(zhì)量檢測(cè)，因此其干凈衛(wèi)生、安全可靠的特性也備受消費(fèi)者青睞。

半成品菜的優(yōu)點(diǎn)主要包括方便快捷：消費(fèi)者購買后無需再進(jìn)行繁瑣的切配和清洗工作，節(jié)省了時(shí)間和精力;衛(wèi)生安全：半成品菜在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食材的干凈衛(wèi)生，減少了食品安全隱患;營養(yǎng)豐富：半成品菜保留了食材的原始營養(yǎng)成分，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)也能獲得充足的營養(yǎng)。

半成品菜也存在一些缺點(diǎn)，如價(jià)格相對(duì)較高、部分消費(fèi)者對(duì)其口感和品質(zhì)持懷疑態(tài)度等。因此，在選擇半成品菜時(shí)，消費(fèi)者需要關(guān)注其加工方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，以確保購買到安全、健康的食材。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國半成品菜行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

半成品菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)

上游行業(yè)主要包括家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜種植以及調(diào)味品生產(chǎn)業(yè)，這些行業(yè)為半成品菜的生產(chǎn)提供了主要的原材料。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，半成品菜產(chǎn)品的直接材料成本，包括主材、輔材及調(diào)味品等直接原材料投入，占產(chǎn)品總成本的90%以上。因此，上游行業(yè)的價(jià)格變動(dòng)對(duì)半成品菜的成本和利潤(rùn)水平具有顯著影響。

半成品菜行業(yè)作為中游，專注于將原材料經(jīng)過洗、切、腌制、調(diào)味等預(yù)加工處理，制成可直接烹飪的成品或半成品。在生產(chǎn)過程中，半成品菜企業(yè)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，以提供多樣化的產(chǎn)品選擇。

下游則是消費(fèi)市場(chǎng)及餐飲市場(chǎng)。半成品菜簡(jiǎn)化了烹飪流程，滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷、快速、美味的餐飲需求。同時(shí)，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)飲食品質(zhì)的追求，半成品菜在餐飲行業(yè)的應(yīng)用也越來越廣泛，特別是在小吃快餐店、連鎖店、主打外賣的餐飲店等場(chǎng)景中，半成品菜的需求量大增。2015年我國半成品菜市場(chǎng)規(guī)模為718.5億元，而到了2021年，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至2727.5億元。這表明了半成品菜市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。

半成品菜行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)

鄭州三全食品股份有限公司作為速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，是全國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。其產(chǎn)品種類豐富，包括水餃、湯圓等速凍食品，深受消費(fèi)者喜愛。

西貝莜面村。北京西貝餐飲管理有限公司，始于1988年，以獨(dú)特的西北民族民間飯菜深受歡迎，是中國百強(qiáng)餐飲企業(yè)和大型餐飲連鎖企業(yè)。其半成品菜產(chǎn)品也保持了其獨(dú)特的口味和品質(zhì)，受到消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

四川王家渡食品股份有限公司專注于中式香腸、傳統(tǒng)川味菜品、復(fù)合調(diào)料等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，致力于打造中國餐飲食品品牌。其半成品菜產(chǎn)品以川味特色為主，深受消費(fèi)者喜愛。

味知香是半成品菜產(chǎn)品品牌，隸屬于蘇州市味知香食品股份有限公司。該公司致力于提供營養(yǎng)健康的美食方案，通過不斷創(chuàng)新和對(duì)消費(fèi)者飲食需求的深入挖掘，持續(xù)推出受歡迎的半成品菜產(chǎn)品。

國聯(lián)水產(chǎn)是大型跨國集團(tuán)，產(chǎn)品種類豐富，涵蓋了半成品菜的多個(gè)領(lǐng)域。其在行業(yè)內(nèi)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)豐富，分支機(jī)構(gòu)遍布多地，是半成品菜市場(chǎng)上比較知名的品牌。

除了上述企業(yè)外，半成品菜行業(yè)還有許多其他優(yōu)秀企業(yè)，它們共同推動(dòng)著行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。這些企業(yè)通過不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強(qiáng)市場(chǎng)營銷等方式，不斷提升自身在行業(yè)內(nèi)的地位和影響力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國半成品菜行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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