油茶已成為脫貧致富鄉村振興的利器 創新油茶產業經營模式 山茶油市場發展現狀分析報告

• 李波 2023年6月6日 來源：中研普華集團、中研網 327 14
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新中國成立后，我國油茶生產從半荒蕪狀態快速恢復，到1958年油茶產量較建國初達到了一個相對高峰，但總體呈現物資匱乏，科技水平落后，油茶籽畝產量低，茶油產量較少的狀態。

山茶油作為四大木本植物油之一，生產和發展的歷史源遠流長。我國山茶油至今已有3000年以上的食用歷史，但產業化發展大約追溯到上世紀50年代。

新中國成立后，我國油茶生產從半荒蕪狀態快速恢復，到1958年油茶產量較建國初達到了一個相對高峰，但總體呈現物資匱乏，科技水平落后，油茶籽畝產量低，茶油產量較少的狀態。

進入21世紀后，隨著人們生活水平和對油茶認識的提高，油茶科研工作的深入以及新成果的逐步推廣，油茶生產真正步入了高速發展軌道。

中央及各主產區地方政府紛紛出臺相關政策，在政策上和財力方面扶持油茶產業的發展。

山茶油小型加工作坊主要存在于油茶種植地區的農村，是該地區農村茶油主要的生產方式。這類作坊生產設備和工藝流程簡單，加工量較少，生產出的茶油毛油以農戶自用為主，一般不在市場上流通。

2023年山茶油市場發展現狀分析

山茶油行業上游是油茶種植業，包括括種苗培育和栽培兩個方面。油茶種植是山茶油產業發展的根本基礎，油茶樹的種植情況直接決定了山茶油的產量。

目前，我國油茶種植面積在7000萬畝左右，油茶籽產量超過400萬噸，以普通油茶為主，油茶種植主要分布長江以南地區，按油茶籽產量排名，前五省、市(自治區)分別是湖南、江西、廣西、湖北、廣東。

根據《加快油茶產業發展三年行動方案(2023—2025年)》，到2025年，全國油茶種植面積將達9000萬畝以上、茶油產能達200萬噸。

目前，在油茶方面，重點是擴大油茶的種植面積，現在還有相當的潛力，同時現有的油茶產量很低，需要改造中低產尤其低產林。未來優良油茶種苗的有效推廣與普及，將進一步保障山茶油企業的原材料供應。

就下游應用領域而言，目前山茶油終端需求以餐飲領域為主(含家庭消費)，該領域需求占比超過90%。除最基礎的食用功能外，山茶油已開始在保健、醫藥、化工等領域嶄露頭角。盡管上述領域市場規模還非常小，但市場消費需求占比不斷擴大。

近年來，黨中央、國務院一直高度重視油茶等木本油料產業發展并作出了重大部署。

黨和國家領導人多次就油茶產業發展作出重要批示、指示，國家林業和草原局認真貫徹落實，全力抓好油茶等木本油料產業發展，推動了油茶產業新一輪的快速發展。

地方上，湖南、江西、湖北、廣東等產區接連出臺發展規劃及配套政策，從油茶種植、企業籌建經營、優化政府服務等方面都作了具體規定。從中央到地方，油茶產業扶持政策不斷完善，為產業高質量發展提供了根本保障。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年山茶油市場發展現狀分析及供需格局預測報告》顯示：

山茶油，又名茶油、山茶籽油、油茶籽油，是以油茶及其相應近緣種的籽實或仁為原料制取的油脂。

依據國家標準化管理委員會、國家市場監督管理總局于2018年5月頒布的油茶籽油新標準(GB/T 11765-2018)，山茶油可從品質、加工工藝等維度分類：按照品質，可分為油茶籽原油和成品油茶籽油兩類;

按照加工工藝，可分為壓榨油茶籽油、浸出油茶籽油和水酶法油茶籽油三類。

根據不同等級山茶油的生產需要，山茶油工業提取制備方法主要有生產上較成熟的機械壓榨法、溶劑浸提法、水酶法、超臨界流體萃取法。我國山茶油的制取一般采用機械壓榨法。

從保健角度，山茶油的維E含量極高，且不含膽固醇，對于心腦血管疾病具有很好的醫療保健作用，同時山茶油中的茶多酚、茶皂素、角鯊烯與黃酮類物質等對抗癌、抗炎也有極佳的作用。

在醫藥方面，山茶油可用于制作注射用的針劑和調制各種藥膏、藥丸等，民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

在化工行業，目前山茶油主要作為許多日化產品的原料和基質油，用于開發各種肥皂、護膚、護發、防曬等化妝品、洗滌用品等。

油茶已成為脫貧致富的“利器”。據統計，中國的832個貧困縣中，有200多個分布在油茶主產區。許多地區將油茶種植加工作為發展農村經濟、推進精準扶貧的一項特色產業來抓，各地通過創新油茶產業經營模式，有效帶動近200萬貧困人口脫貧增收。

因此，從中央到地方政府，我國對油茶產業政策支持持續加大。

2022年中央一號文件要求“支持擴大油茶種植面積，改造提升低產林”，為此，國家林草局組織編制印發了《油茶產業發展指南》，會同國家發展改革委等10部門聯合印發《關于科學利用林地資源促進木本糧油和林下經濟高質量發展的意見》，明確了生產布局、土地保障、產業體系、市場競爭、保障措施等宏觀指導意見;

正在組織編制的《全國油茶產業高質量發展規劃(2021—2030年)》《全國油茶生產三年行動計劃(2023—2025年)》，進一步完善油茶產業發展的頂層設計。

同時，發布《油茶生產實用技術系列網絡課程》，為各地科學開展油茶生產提供技術指導。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年山茶油市場發展現狀分析及供需格局預測報告》。

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